1. Apariencia: el exterior es esponjoso como la nieve, regordete y redondo, que se asemeja a una nube que envuelve el relleno de pasta de frijoles rojos.
2. Color: el merengue desarrolla un tono blanco a dorado blanco a pálido después de la freír, con patrones de superficie ligeramente caramelizados.
3. Aroma: una mezcla armoniosa de fragancia de huevo y pasta de frijoles dulces, complementado con notas tostadas sutiles de freír.
4. Textura: capa externa crujiente pero ligeramente masticable que se derrite en la boca, en contraste con un relleno de frijoles rojo suave y aterciopelado que es dulce sin ser empalagoso.
5. Técnica: las claras de huevo azotadas a mano alcanzan picos rígidos antes de cubrir la pasta de frijoles, seguido de freír a baja temperatura para establecer la forma, demostrando una artesanía meticulosa.
6. Sugerencias de servicio: tradicionalmente rociado con azúcar granulada o azúcar en polvo, a menudo combinada con té ligero para equilibrar la riqueza. Las variaciones modernas pueden incorporar compotas o salsas de frutas.
7. Con pasta de frijoles dulces como el relleno, está envuelto en una pasta blanca hecha de clara de huevo batida. Después de freír, la piel exterior es tan suave como la nieve, y el relleno de pasta de frijoles dulces es delicado, un postre tradicional en el noreste de China.
8.SNOW - La pasta de frijoles dulces recubiertos tiene una forma redonda y completa, como las nubes blancas. La superficie es delicada y lisa, emitiendo un brillo suave, dando una experiencia visual delicada y soñadora.
9. Cuando lo hueles suavemente, el aroma de huevo fuerte y el sabor a la pasta de frijoles dulces están entrelazados. El aroma a huevo suave desencadena la dulzura de la pasta de frijoles, y esta combinación de aromas es intoxicante, al instante azotando el apetito.
10. Al morder, la masa de huevo exterior es tan suave como el algodón de azúcar y se derrite en la boca. Luego, el relleno fino y denso de pasta de frijoles dulces se extiende en la boca, y el sabor dulce llena la boca, presentando una experiencia de sabor rica y maravillosa.
11. Con pasta de frijoles dulces de alta calidad como el relleno interno, está envuelto en una masa de huevo batida esponjosa y se fríe a baja temperatura. El proceso de producción es meticuloso, lo que requiere un control preciso de la temperatura del aceite y el tiempo de freír para presentar el mejor sabor y sabor.
12.SNOW - La pasta de frijoles dulces recubiertos es un postre tradicional chino, que lleva un rico patrimonio cultural. A menudo aparece en la mesa del comedor durante varios festivales o reuniones familiares, trayendo dulzura y alegría a la gente.
13. Como un postre tradicional en el noreste de China, la pasta de frijoles dulces recubiertos con nieve lleva una rica cultura regional. Con pasta de frijol dulce fina como relleno interno, los frijoles rojos de alta calidad se seleccionan cuidadosamente, se cocinan lentamente y finamente molidos. El relleno tiene una dulzura moderada y una textura densa.
14. La capa externa está envuelta con una masa hecha de clara de huevo batida, que parece nieve blanca. Después de fritos a la perfección, presenta una textura suave y esponjosa como las nubes, derretiéndose en la boca, lo que complementa el relleno de pasta de frijoles dulces.
15. El proceso de producción es fastidioso. El chef necesita controlar con precisión cada paso, desde el grado de batida de la clara de huevo hasta la temperatura de freír. Todos estos son cruciales, lo que hace que este postre no solo sea delicioso sino también encantador con una artesanía única, profundamente amada por los comensales.
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